猪＝豚。

今年は「亥」年。

わかっていそうで
わかっていなかったこと。

日本では
亥＝「イノシシ」年ですが

中国では
亥＝「ブタ」年だということ。

その証拠に

香港からのカードには

ブタくんが描かれています。

韓国の友人から

頂いたカードもブタくん。

そもそも
十二支には龍（辰）が
入っているので

十二支の起源は
中国にあると推測されます。

いつ頃かは判らぬが
干支が日本へ伝わったころ
日本にブタはいなかった。

だから「猪」は

「イノシシ」となった。
と言うことなのでしょう。

ちなみに中国語で
イノシシは「野猪」です。

中国料理でも
「牛肉」は「牛肉」ですが
「猪肉」は「豚肉」のこと。

実際のメニューでは
「猪肉」は「肉」と書いて
それは「豚肉」を意味します。

だから

「青椒肉絲」は
ピーマンと「豚肉」細切の炒め。

「回鍋肉片」はキャベツと

「豚肉」スライスの味噌炒め。

「肉末粉絲」はハルサメと
「豚肉」ひき肉の辛味煮です。

中国料理のメニューで
「青椒猪肉絲」と書くことは
あまりありません。kyokukenzo