今を嘆かず。

母は私が幼いころよく
大きなホッケの開きを
焼いてくれたものだ。

夕食前のおやつ代わりに
私は一枚ペロリとたいらげる。

北海道は海産物の宝庫。
サンマにイワシにサバ
スルメイカや新巻サケ。

マガレイ煮つけは残して
翌日煮凝りをご飯にのせる。

そんな魚のある日常が
今はとてもいとおしく思える。

最近はブリやアンコウが
北海道の魚になりつつある。

海水温の上昇。生態系の変化。
自然の大きな流れは止められない。

昔を懐かしんで今を嘆かず。
時代と共に食は変わる。

今のあるままを
楽しんでいけたらと思う。kyokukenzo