こんなとき。

amuse。

ビーツと
スモークサーモンの

レムラード

仔牛の胸腺肉と
フランス産モリーユ茸の

シャトルリューズ

あんこうとオマール海老の

紹興酒香る甘辛炒め

道産牛ロースのパヴェと
仔羊のペルシャ―ド

シェフスペシャルコース

ビャンビャン麺

道産百合根のモンブラン
余市産林檎のソルベ　

珈琲

昆ブリオッシュ
発酵バター

コンブを練り込んだ
ブリオッシュだから
コンブリオッシュ。

シェフ心づくしの
セレブなフルコースは
ウィットもセレブ級です。

28階の窓に広がる
大札幌の夜景パノラマ。

こんなとき
君がいてくれたらなぁ ♫ kyokukenzo