躍動の街。

先日、TVでマカオのことが
取り上げられていました。

すさまじい経済成長。
一人あたりのGDPは非常に高い。

税収も潤沢。7割がカジノから。
市民には１人当たり年間8万円が支給。
教育費、医療費はすべて無料。
カジノのディーラー育成学校がある。
その授業料も無料。

そしてなんと、日本でも
カジノ構想があると伝えていました。

日本でのカジノ構想については
賛否両論いろいろあるでしょうが
とても興味深い話と感じました。

その、マカオの友誼大馬路に面する
最高級ホテル＆カジノリゾート。
ウィン マカオ。(WYNN MACAU)

広東料理店「永利軒」における宴席での
スーパー粤菜を、ご紹介させていただきます。

永利軒（WING LEI)　菜譜（Menu)

香芒鴨肝片皮鴨。
Wok-seared duck liver with sliced Beijing duck
and mango sauce

堂剪黒椒小乳猪。
Barbecued new born sucking pig
with black pepper

ポルトガル式では、
内面にブラックペッパーを塗している。

美女が手際よくハサミで切り分けてくれる。

竹笙瑶柱燉魚翅。
Double boiled shark's fin soup
with banboo pith and conpoy

フカヒレと干し貝柱とアミガサダケのスープ。
フカヒレを持ち上げてみた。この重み。

樹子蒸鱈魚巻。
Steamed cod fish roll with preserved tree seeds

上湯野菌局龍蝦。
Baked lobster with wild mushrooms bouillon

醤皇干扁鮮鮑帯子。
Stir-fried fresh abalone,scallop and minced pork
with chili sauce

ポーレイ茶をどうぞ。Tea please.

瑤柱海鮮蛋白炒飯。
Fried rice with seafood,conpoy and egg white

永利精緻甜點集。
（桂花乃酪・乃皇巻・合桃酥及精美鮮果）
Wing Lei Dessert
（Osmanthus milk pudding,deep-fried egg custard roll,
daked walnut puff and seasonal fresh fruit)

楽しい仲間と最高の料理。
これ以上のコメントは不要かもしれません。

素晴らしい経験をさせていただきました。Qu Jian San