9日は代休で休みです。

祝日営業の代休で、本日は休みになります。

今週も鯛塩メイン。

年末年始休めてないんで、今日は仕込み終わったらぐったりします(^-^;


【賄い2018】
濃度を落としたパイタンスープをミキサーに入れ、生牡蠣と一瞬にミキシング。タレは塩。

味は悪くないけど牡蠣感足りず。もう少し量増やしてタレを変えて…また調整してみまひょ。