アジアジ。

目覚ましかけず１時に寝たら…２度寝３度寝で１５時起き(笑)


たまにはユックリせんとね。




先日買った“アジ焼き干し”を




漬け込んできました。

焼いて干す“焼干し”は煮干しの約５倍の旨味が出るらしい（煮てないから旨味が流出してない）んですが、値段はおよそ10倍！なので、あまり市場ではみません。製造もおそらく青森北部のみ。

大鍋でまとめて茹でる煮干しとは違い、１本１本串で刺して焼き上げるとの事で、値が張るのも数作れないのも仕方ないのかと（串自体も自分達で竹を割って製造するのだとか）。





赤字ですが７７７円でいきましょう。私も作る事で勉強させていただいてるので。

毎度の“アジショー”と同じ作り方をしてます。およそ３０～４０食。さすがに夜まで持つでしょう。いや翌日まで持つかも！？

自分も、どんな味になるかは？？アジショーとさして変わらないかも！？ですし、全然違うかも。

今週も限定は引き続き“あさり”です。たまり醤油８塩２くらいの出方。




昼食に寝坊したので仕込み中にコトコト。以前牛丼パイタンやってから得意料理になった牛丼(笑)。持ち帰って家で食べて寝ます(-_-)zzz