繋ぎの１週間。

火曜(６日)夜営業を臨時休業させていただきますm(__)m

月１～２回休みにします。ちょっと疲れピークですm(__)m

まず、今治シリーズありがとうございましたm(__)m

よく出ました。鶏モモ肉が少し残ったので明日１人で厚切りで食べてやろうと(^.^)

で、今週何をするか？準備が遅れまして、発注が遅れて骨系がまだ入ってませんで今週は無理かな。。。

裏の棚にあるPOP達を見ながら考えて…



とりあえず１週間コレにしましょう🎵



過去記事から拾った画像。１年半くらいぶりのようですね(^-^;

鶏清湯ד味噌”“カレー”“牛乳”で連想していただければ大体想像通りの一杯です。

１週間のみ。




で、lalalaセットは…今月は７年目の御姉様が当番。



“私が考え付かないようなのを作ってほしい”ってのが基本コンセプト。

(後は予算や手間を考えて)

私は茄子が苦手なので、私には絶対出せないlalalaらしからぬ？一品ですが、鶏清湯や醤油ダレを使ってlalalaテイストは組み込まれてます。

年末までです。

さて。今日もルーティンで朝10時に肉。店に戻って仕込み開始しつつ…



11時、外に。雲行きが怪しい！？



もう降り始めそう。




11:40くらいには弱まりそう。ならば退店がそれくらいになるようちょっと遅らせてスタート。



11:20くらいの到着。

看板が増えて“らしく”なってきましたね🎵



そして入口には来年からの営業予定も。



今日で４回目。

ラストの【汁なし担々麺】を。

辛さが３段階書いてありますが、コチラから何も言わず、向こうからも確認なく…でした。辛さを増したい方は注文時にコールを。



単品で豚軟骨も。




１枚POPが増えてました。

一番安いラーメンメニューより安い設定ですので、おそらくシンプルなラーメンが付くのでしょう。

用意するのも大変でしょうけど、あった方が頼む側からは選択肢の幅が広がっていいと思います(^.^)




先週に引き続きピーナッツ。そして手前には豚挽肉。



麺は刀削麺かと思ったら中太麺。

辛さは、私でも全然キツくない程度ですので普通の方は増した方がよいかもです。

オープンメニューの４種類を食べ比べまして…私的には豚軟骨ラーメンが一番好みかな？

内灘ラーメンの層を厚くしていく為にも、10年20年と続いていただきたいですね(^.^)



店を出て、先週と逆方向へ散歩…とか思ってましたが全然止んでない(^-^;



確認したら…こりゃダメだ帰ろう(^-^;

てなわけで軽く仕込みして帰宅。週末はもう立ってられませんでしたし寝ます。



最後に掲示物を何枚か。

早速５本程予約入ってますm(__)m

今年は作り手が私１人ですし例年よりちょっと手前でストップするかも！？です。コロナでテイクアウトを扱う店が増えましたしそんなに注文来ないとは思ってますが。。。

来年２月くらいに昼のパートさんも増員予定なのでボチボチ求人誌に載せようと。

では。頼んでないのにキレイに書き直してくれたスタッフ、verythx❗