新.最終週末。

最終週末は【九州系豚骨】。

今月は日曜が休みの為金曜＆土曜の２日間開催です。



２日間炊き続けます。

初日はグロくて載せられないので崩れた２日目朝画像(^-^;



濃くなればなるほど最後に濾すのがキツイ(爆濃はソレが１番厳しかった…)。



brixが高いと自分から落ちないので、肉片や繊維質なモノを押して絞り出す作業。




濃さは先月と同じくらい。

もうちょっと落として“キレ”を出すのもアリだけど、ウチのキャラ的にコチラで(^-^;





レギュラー限定は長くやってますが安定して出てます【呉冷麺】。



では。画像はミルクちゃんぽん野菜増し。年取った自分にはキツイ(^-^;