先週に続いて。

今週も木曜～日曜に【明日へ向かって走れ！】開催します。

【朝la.la.】のみ(6:50～9:50)です。昼に注文された方もいましたが、時間がかかる(麺の茹で時間７分ですし)客が多くない朝のみ提供しておりますm(__)m

逆に言いますと、【朝la.la.】を始めたからこそ作れた作品です。

今朝5:30に店到着。既に駐車場の除雪完了ラクマルさんサンクス！

(横の“ラクマル倉庫”の経営母体は建設業の“宗重商店”です)



火曜仕入れ→水曜炊き→木曜から提供

な流れ(木曜は“ナダ家”スープを炊きます。そして金曜土曜にパイタンスープ。コンロのローテーション)。




途中“ブタ”を取り出してタレに移動。

スープは先週の２倍近く、ブタ３倍(腕肉のみ)、麺は100玉以上多く発注しました(麺は余るでしょうからスープが無くなるであろう来週は汁なしを朝ゲリラしようかと)。



朝からチャレンジして１日を終わらせるもよし。



肉を食らうもよし。



裏扱いの汁なしもよし。

バイトや私が昼に向けて仕込み準備休憩できるよう基本的には9:30辺りをラストオーダーとさせていただきたくm(__)m

(バイトも朝7:00～14:00のロング勤務でして休憩は10時台しか取れないので…)



では。今週は煽るようなBGMでお待ちしとりますm(__)m