よまんまいけ３月号レシピ「いちご大福（お雛様バージョン）」

今月も３月１日発行の
北日本新聞氷見・伏木地区ミニコミ紙『よまんまいけ』にレシピを掲載していただきました。
ありがとうございま～す



今月のオススメ食材
『いちご』
なぜって…お雛様といったらいちごのスイーツを作りたくなったから

今回はいちごを使ったお雛様レシピを作ってみました。
それも２色
２色にするとお雛様みたいですよね～
いちごは美味しいだけじゃなくビタミンC、葉酸、食物繊維がたっぷり。
でも、ヘタをとって洗うとビタミンCが流出してしまうので付けたまま洗って下さいね。

『いちご大福（お雛様バージョン』


【材料（約１０個分）】
白玉粉　…200g
いちご　…10粒（小さめのもの）
砂糖　　…80g
水　　　…220㏄
片栗粉　…適宜
こしあん…約50g
（食紅…少々）

【作り方】
１）いちごは洗ってヘタを取って水気をふき取る。10等分に分けたあんでヘタがあった部分を隠すように付ける。
２）耐熱のボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。水の半量を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
さらに残りの水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
３）②にラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱し、一度取り出して全体を混ぜ合わせる。
もう一度ラップをして、さらに2分加熱してよく混ぜる。
（半量を別のボウルに入れ、食紅で色を付けると２色のいちご大福ができます）
４バットなどに片栗粉を広げて生地を落とし、表面にまんべんなく片栗粉をまぶす。
粗熱が取れたら10等分にして①を包む。

【保存方法】
洗わずにラップで包んで冷蔵庫の野菜室で

子供達にもお手伝いをしてもらいましたが、餅が手にくっついて大騒ぎでした
作る時は片栗粉を大目に手に付けておいた方がいいと思います。
明日の３日も子供達と一緒にいちご大福を作る予定です
楽しみだな～


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