皆と一緒に糀料理作り♪「糀部＠氷見」スタート！

糀にすっかりハマった私。
楽しい活動を一緒にする友達のマリモちゃんと一緒に糀料理を自宅で作る事にしました。
２人だけよりももっと人がいると楽しいよね～という事で、
マリモちゃんの呼びかけで集まった仲間達
お初の方もいましたが、すっかりお友達
大人５人と子供２人（うちのワンパク坊主君達）で糀料理教室～♪
あっ、子供達はおまけですが…。

最初に近くのスーパーでお買い物。
どうせ作るなら、氷見の食材を使いたいよね～という事で、
買い物をしている間に食材＆メニューが即興で追加。
楽しくなりそ～

さあ、料理するぞレッツ、クッキング



パエリア作ってま～す。
・シーフード塩糀パエリア


長芋するのは男の仕事？


食べてみる？
・きゅうりとプチトマトの塩糀漬け


これを足したらどうなる？
こうしたら面白い？って楽しくクッキング♪
気付けば９品作っていました。

ちょっと奥の方に見えるのが
・鶏ムネ肉の塩糀ソテー


テーブルいっぱいになっちゃった。

・アスパラガスの塩糀炒め
・塩糀のネギ焼き
・ナガラモと長芋の塩糀和え（イカ入りの塩糀なしも試食）


・氷見産イカの塩糀和え


・塩糀のかぼちゃスープ


・塩糀の焼きりんご


写真を見て、少しはテーブルコーディネートすれば良かった。。。と反省
でも皆で楽しく食べましたよ
塩糀入りのメニュー、子供達は食べてくれるかな～と心配でしたが、美味しく食べてくれました。



またやりたいね、作りたいねって話をして、「糀部＠氷見」を結成！
食を楽しむ教室「食べごとおけいこ」の中の活動のひとつとして動きます。
氷見バージョンの糀部をこれからどうやって楽しもうかなって考え中です。

次回はスイーツを作る予定。
その次は…まだ内緒～っ
でも、沢山の人を巻き込めたらな～って思っています。
巻き込まれた人、宜しく～。
あっ、巻き込まれたい人募集中です




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「深層水トマト」に会いにひかりファームさんへ♪

野菜ソムリエコミュニティ富山主催の「野菜ソムリエのベジフル教室」で講師をしたのですが、
その際に食べ比べに使用する県産トマトに会いに行ってきました。

実は以前から行ってみたかったところで、念願叶って行ってきました。

場所は富山県小矢部市。
ひかりファームさんです。
水耕栽培の養液の中に塩分とミネラルたっぷりな深層水を投入して、
甘くてしかもコクのある「深層水トマト」を栽培されています。



ビニールハウスの中は背の高いトマトの苗がいっぱい。
広～い。子供達が走りそうになって、慌ててストップ！「走るんじゃな～い」
次男君が小さいなぁ。。。


上の方は花が咲いています。
この時点では６ｍくらいでしたが、まだまだ伸びて８ｍ程になるそうですよ。


水耕栽培なので、苗の根本には水が流れています。


根っこはこんな感じ。
ビッシリです！


根元に近いトマト。
１２月頃に西洋オオマルハナバチで自然交配したものだそうです。
形は丸い


そして、上の方のトマト。
１２月末から１月頃にホルモン処理（トマトトーン使用）をしたものです。
実はホルモン処理をして育てたトマトは先がとがった形になりやすいそうです。
そう、ひかりファームさんでは同じ苗でも２種類の形のトマトができるそうです。
ホルモン処理したものは、酸味と糖度は自然交配トマトより増すそうで、
ひかりファームさんはこちらの方（ホルモン処理）が好きらしいですよ。
う～ん、食べてみたい


「トマトが食べた～い！」という子供達にトマトを取ってくれました。
ハウスの中で食べるトマト、「美味し～い」って叫んでましたよ。
次男君は最初酸っぱかったみたいだけど、この後は食べたいの連呼でした。


こんなにキレイな「深層水トマト」達。
先端からシッカリした星状の筋が見えるのは美味しい印なんですよ
皆さんもトマトを購入する時は是非見て下さいね。


お話を沢山うかがえて本当に良かったです。
やっぱり生産者の方に直接話を聞くと発見が沢山ありますね。
勉強になりましたm(__)m
ちょっとビックリしたのは、子供達が鋭い質問をしていた事です。
子供の目で見ると本当に不思議な事が多いんですね。

お忙しい中、お会いして下さった園主の小倉さんです。
本当にありがとうございました


「深層水トマト」の詳しい事はこちらのHPをご覧下さい。
雪国のトマト工房　深層水トマトの(有)ひかりファーム


お陰様で無事に「野菜ソムリエのベジフル勉強会」の講師を務められました。
ちなみに、４種類の食べ比べをして一番人気は「深層水トマト」でした




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