*水菜とちくわのマヨワサ和え*

モラタメさんで応募した『エスビー食品株式会社』さんの
S&B本生　本わさびが当選したので
『おうち居酒屋』をする事にしましたぁ。



本生　本わさび

使用するわさびを１００％本わさびにしました。
サメ皮ですりおろしたときのような、なめらかさときめ細やかさ清涼感のある風味、
辛みが特徴、無着色です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


えっと・・・お酒にも合うようなサラダ風レシピを作ってみました。
どの家庭にでもあるような材料なので作りやすいと思いますよ。

『水菜とちくわのマヨワサ和え』



〔材料〕
水菜　　　…1/2束程度
ちくわ　　…２本
カニカマ　…約1/2袋

本わさび　　…小さじ1/2（チューブだと3cmくらいかな）
マヨネーズ　…大さじ３
醤油　　　　…小さじ１
塩コショウ　…少々

〔作り方〕
水菜は水で軽く洗い、水気をきり簡単にざく切りにする。
　ちくわは薄い輪切り、カニカマは手でほぐします。

本わさび、マヨネーズ、醤油、塩コショウを混ぜ合わせ、
　①に合えて出来上がり！

水菜のシャキシャキ感が好きなので作ってみました♪
ちょっと後味にわさびが来るけど、強くないので子供達も食べれましたよ。
長男のオト君はマヨワサが気にいって、その日のおかずチキンカツにも付けていましたよ。
案外、合うかも～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


水菜（みずな）

分類　アブラナ科アブラナ属
原産地　日本

ツケナの仲間ですが、日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されていた京野菜です。
畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことから、この名前が付きました。

＊栄養
カロテンとビタミンCが豊富で、カルシウムや鉄、食物繊維も多く、バランスの取れた緑黄色野菜です。

＊美味しい時期
12月～3月
１年中出回るようになりましたが、京都では「水菜が並ぶようになると冬本番」
と言われるように、
本来は寒さが厳しくなる頃が旬です。

＊保存方法
葉先を乾燥させないように新聞紙で包んでから、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


わさび（山葵）

分類　アブラナ科ワサビ属
原産地　日本

本来は山間の渓流に自生する香辛野菜。
すりおろすのは根茎の部分で、ごつごつとしているのは葉柄がついていた跡。
葉、葉茎、花にも辛みと香りがあり、どれも食用にされています。

＊栄養
ビタミンC、カリウム、カルシウム、アリルイソチオシアネート

実はビタミンCはレモンの約1.5倍とたっぷり含まれているんですよ。
わさびの辛み成分アリルイソチオシアネートには強い殺菌作用があり、
とくに生魚との組み合わせは食中毒を防ぐ効果があります。

＊美味しい時期

周年
ただし辛みが増すのは冬

＊保存方法
しめらせたキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。





そういえばワサビも野菜だよね♪香味野菜
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