リンゴ酵母づくり

リンゴで酵母を作ってみようと思い立ちました


ドキドキしながら
待つこと3日

ぶくぶくし始めてます

　　　　　　　　　　　　　　　　

5日目

　　　　　　　　　　　　　　　　

問題は
どこで出来上がりかが
分からない


と言うわけで
ちょとだけ取って
元種が出来るか試してみよう



上手くできるかな




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カスピ海ヨーグルトと格闘中

ヨーグルトメーカーを
低い温度の方にセットして
カスピ海ヨーグルトを培養してみました



あれれ

大失敗ではないにしても
かなり失敗

　　　　　　　　　　　　　　　　

調べたところ
普通のブルガリアヨーグルトなどは
40℃で培養だけど
カスピ海ヨーグルトは28℃らしい

ヨーグルトメーカーを
低温しても温度が高すぎるのですね


でも
ではなぜ最初の時は
成功したのかな


よくわからないけど
温まりすぎてるこの中に
あたらしいカスピ海ヨーグルトを足して
冷蔵庫に入れました


そしたら
ゆるいけど
出来てた

　　　　　　　　　　　　　　　　

と言うわけで
今度は
ヨーグルトメーカーで
牛乳が適度に温まったら
スイッチを切ってみよう


そしたら
きっとうまくいくはず





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