２０２３年３月１２日
金沢市広岡
チェーとバインミーがあるらしいということで伺ったけれど、QRコード読み取りの注文に嫌な予感。焼肉バインミーはパクチーを追加しなければ入っていないよう（多分以前は入っていたけど嫌いな人がいるからとこのコスト高もあって抜くようになったのかな）。以前、疋田にあったバインミーのお店に比べたらフランスパンはパリッとしているけれどボリュームが違う。レバーペーストが塗られていないのも本場がそうなんでしょうか。で生春巻きとチェーをスマホで時間差をつけて注文したけど、日本人らしい気遣いは無くやっぱり一緒に出て来てしまってチェーが溶ける。ベトナムでは当たり前なんだろうな。生春巻きは２種のソースでヌクマム風と味噌とナッツで。チェーはココナッツのジェラートはおいしくて中のザクザクの氷とともに凍った寒天が。糸寒天がそのまま投入されている感じで屋台風。スタッフもお客さんも現地の人が多かったから、これが普通でベトナム人が多く住む津でもそうだったなと。こちらのお店にもあったけど食べる前に閉店。
