２０２３年１１月２９日
京都市中京区三条大橋西詰
亀の子束子を最近見なくなったが、亀の子束子はパーム椰子（ココナッツ繊維）からできているらしいが、こちらは棕櫚（しゅろ）。パーム椰子より柔らかくて、表面を傷つけず腰のある柔らかさで凹凸も平面も洗えるとか。ちょっと、お高い６６０円。京都の料理人ご用達のお店。若い男の子が販売していて、ちゃんと乾かして使ってねと、声をかけられた。使い方次第できっと長持ちするのだろうな。かわいい束子のストラップも彼のアイデアらしい。
２０２３年１１月２９日
京都市中京区の河原町三条
今、東京で話題の海苔弁屋さん（本塁打という会社）が三条にオープンしたというので伺った。海苔弁「秋」１８００円通常の海苔弁の白身魚フライが秋鮭の柚庵焼き、松茸と書いてあったが１１月も終わりだったので舞茸がこそっと、赤いもみじが１枚入っていましたね。後は基本の海苔弁と同じだったよう。
海苔弁１０８０円＋タルタルソース5０円基本の海苔弁はこちら。素材にこだわっているけれど海苔弁の基本白身魚フライ、ちくわの磯部揚げ、きんぴらごぼうはマスト。お弁当の一番下とご飯の上には2段になった醤油であえた鰹節と海苔。ご飯の中には半熟の味玉が半分隠れている。お米はもち麦が入っておりお弁当箱の裏にはこの海苔弁へのこだわりの材料が書いてある。高級海苔弁としては松坂名物味噌で焼いた照り焼きの鶏肉が入っているところかな。頂いてから少し時間がたってから食べたこともあって、もち麦入りのご飯はちょっとぱらっと硬い感じだったし、乗っていたこだわりの野沢菜もちょっと味が落ちてしまった。海苔弁はすぐに食べるべきだなとで、海苔弁はやっぱり海苔弁で野菜が少なくておかずガッツリが好まれるのだろうな。そうそう、タルタルソースは別売りでした。
２０２３年１１月２９日
京都市東山区月見町
いちごとピスタチオのパフェ２０００円とお抹茶のパフェ１５００円。
