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２０２３年１月２９日

金沢市常磐町

タルトタタン、コーヒー。ピュイダムール、チャイ。伝統的なお菓子を現代風にアレンジ。シナモンたっぷりかかっているタルトタタンはパイ生地が台になっていてきれいなドーム型に組み上げたりんご。相変わらずとんがったケーキだよね、こんなケーキをたまに食べたくなるけど基本は伝統的なお菓子が好きかな。