サロン・ド・テ・カワムラ

２０２４年８月１２日

金沢市野町

Shaved ICE MATCHA１６００円。海外の方にも分かるように、この日もインド系かなと思われる団体さんが羊羹、甘納豆のセットにパフェを食べていらしたよう。トッピングの蝶々は抹茶クッキー（既製品だとかなりのコスト）抹茶のホワイトチョコクリーム（多分エスプーマ）、抹茶シロップ、ひよこ豆餡（白餡のことらしい）、自家製練乳、お餅（氷の中でも硬くならない求肥だったけど）、黒豆甘納豆、八朔シロップ漬け（ピールの甘納豆あったな）。海外の方にも分かりやすいように記載されているけど、いいおばさんの日本人にとってはあれっと思う。抹茶シロップに白餡はこちらでも頂きました。和菓子店もパティスリーもかき氷、金沢の町をかき氷の聖地にと頑張っている氷屋さんもあるしね。