エルパソ

２０１９年１０月２０日

金沢市東山

　ドール、和栗のモンブラン、コーヒー。ドールはこちらの定番ダックワーズ生地とオレンジ風味のクリーム、キャラメリゼしたオレンジがオレンジリキュールとしっとりおいしい。モンブランも台はダックワーズ生地でさくっもち。栗の渋皮煮、少ししっとりのマロンクリーム、ふわふわの生クリーム、表面は軽いマロンクリームと粉糖。峰と言う名のモンブラン。どこのモンブランよりふわっと好きかも。