Pastificio PERE（パスティフィーチョ ペーレ）

２０２３年９月９日

野々市市上林

アルベロの系列で生パスタを製造、販売ついでにカフェ営業といったところ。サラダと生パスタ、ドリンクとついて１６００円はリーズナブルなのだろう。開店して日がたっていないこともあって１１時の開店にお客さんがいっぱい。サラダにはポテトサラダの中にサーモンの味がしたのでアレンジがされているよう。ローズマリーとオリーブオイルたっぷりのフォカッチャが付いてくる。ローズマリーちぎってフォカッチャと食べているのは私たちだけかもと思いながら大きなローズマリーは茎だけに。ボローニャ風ミートソースと生ハムとゴルゴンゾーラのクリームソース；３００円をチョイス。ミートソースのほうはフィットチーネ、クリームソースのほうはカサレッチェS字状のパスタでゴルゴンゾーラの風味よりクリームが強かったな。メニューにはあえてパスタの種類は書いてなくて、早く使いたいパスタからチョイスされているようだな。店内に入るとすぐに生パスタの量り売りのショーケースがあったけど種類は少な目。パスタの店頭販売よりもカフェで消費する方が多いのかなと思う。