エルパソ

２０２３年６月１７日

金沢市東山

バナナ＆ゴールドチョコレートのかき氷１５００円とフランスの伝統菓子ピュイダムールとコーヒー。金澤氷室の３か月契約のかき氷削り機レンタルで営業していたこちらのかき氷ですが、今年からかき氷機を自店で購入してふわふわの氷に変わりました。レンタルはやっぱり機械が古かったらしい。以前に比べて、こちらのかき氷のソース不足が気になっていたところ、こちらはたっぷりのソースとかき氷らしく甘過ぎずでも濃厚。ボリュームも満点で７月になると連日９時まで営業。ちょっと、車では行きにくいけど。ピュイダムールをこちらで見るのは初めてで、正統派のピュイダムールです。パイの中にカスタードクリームとラズベリーの甘酸っぱいソース表面をキャラメリゼでカスタードがたっぷりでラズベリーとも相性がいい。やっぱり伝統菓子好きかも。