豚肉と茄子の辛味噌丼＆鮭の南蛮漬け

今日の昼食です。



・豚肉と茄子の辛味噌丼
　　　豚ばら肉
　　　ナス
　　　ピーマン
　　　ニンジン
　　　豆板醤、味噌、砂糖、酒、しょうゆ
　　　片栗粉、水

お肉も野菜も素揚げしてます。
とろみは少しだけ、まとまる程度ね。
例によって、何かで適当に見て適当に調味料を（笑）




今日の夕食です。



・鮭の南蛮漬け
　　　サケ
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　パプリカ
　　　　塩、コショウ
　　　菜の花
　　　　塩
　　　だし汁、砂糖、酢、しょうゆ、みりん、タカノツメ

他のお魚でしてみるけど、私はやっぱりサケが一番好きだな～





・ほうれん草のアーモンド和え
　　　ホウレンソウ
　　　アーモンド
　　　アーモンドペースト、しょうゆ、みりん

先日アーモンドの花を見に行ったとき買ったアーモンドペースト。
それを使ってゴマ和えならぬアーモンド和え。
香りがとってもいい。
写真は3人前です。

あとは、豆腐、ワカメのお味噌汁でした。