ジェノヴェーゼパスタ＆豚肉のソテー・杏ソース

今日の昼食です。



・ジェノヴェーゼパスタ
　　　ジェノヴェーゼソース
　　　バジリコ
　　　スパゲッティーニ
　　　　塩

ソースが少なかったのか変色しちゃったのか、緑じゃない…

でも味はしっかりジェノベーゼでしたが。

今日のソースは以前作って冷凍してたものです。

半解凍したんだけど、その時点では緑だったんだけどな…

きれいな緑にするのは難しいわ。




今日の夕食です。



・豚肉のソテー・杏ソース
　　　豚肩ロース肉
　　　　塩、コショウ
　　　アンズジャム、赤ワイン、しょうゆ
　　　ナス
　　　アスパラガス
　　　　塩、コショウ

豚肉は甘いソースがよく合いますよね。

スペアリブのとき買ったアンズジャムだけど、朝のパンにもつけないのでずっと残ったまま。

そろそろカビが来るかも？と思ったので少しでも使いたくてソースにしました。

簡単なのに美味しいソースができました。

豚肉を焼いたあとに出る油（焼くときのオリーブオイル）＆脂はペーパーで軽く押さえるようにして取って、美味しいエキスは残して使いましょう～





・シーザーサラダ
　　　レタス
　　　トマト
　　　フランスパン
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ
　　　白ワンビネガー、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル

フランスパンの端っこが冷凍で1切れ残ってて、丸い形なので場所をとる…で、思いついたのがシーザーサラダ。

揚げたりバターで焼いたりせず、トースターで焼きました。

美味しかった～～～

写真は2人前です。





・コーンスープ
　　　タマネギ
　　　コーン缶クリームスタイル
　　　ブイヨン
　　　牛乳
　　　白コショウ

缶詰を使ったので手間がかなり省けたわ。