豚丼＆ハリハリ鍋風

今日の昼食です。



・豚丼
　　　豚ショウガ焼き用
　　　ミズナ
　　　カイワレ
　　　パプリカ
　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ハチミツ

北海道の豚丼は豚肉だけに見えますね。

でも家庭ではそうもいかなくて、野菜をトッピング。

ちょっと食べにくかった、豚肉を薄切りにしたほうが食べやすいけど、食べ応えという点ではショウガ焼きの方がいいですね。




今日の夕食です。





・はりはり鍋風
　　　カモ
　　　ミズナ
　　　長ネギ
　　　生シイタケ
　　　エノキダケ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、砂糖

本来はりはり鍋ってクジラの肉で作るのですが、今はほとんど鯨肉は売ってないし、考えてカモ肉なら近いかな？と。

おだしは甘味があります。

はりはりというのは、ミズナの食感からきてるとか。

ミズナだけというのも上に書いたように家庭ではね、栄養を考えて少し追加。

写真は2人前です。





・酢の物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　チリメンジャコ
　　　だし汁、酢、砂糖、酒、塩、ショウガ

書くことないですね。

写真は2人前です。