そばめし＆豚肉と茄子の柳川

今日の昼食です。



・そばめし
　　　豚ばら肉＆ロース肉
　　　コンニャク
　　　　砂糖、酒、しょうゆ
　　　ご飯
　　　中華麺
　　　キャベツ
　　　ウスターソース、トンカツソース

そばめしって神戸・長田区の名物です。

同じく永田の名物のぼっかけ（牛スジとコンニャクを煮たもの）を入れた焼きそばの中にご飯を入れて、麺はご飯と同じように小さく切られてます。

ほとんど食べたことも料理したこともないのですが、テレビでだったかな？豚肉を使って簡単にできるレシピを紹介してたので、初挑戦。

豚肉とコンニャクも小さく切って甘辛く煮つけておきます。

蒸し中華麺もみじん切りして、ご飯とともに炒めて、豚肉を加えて、キャベツを加えて、最初はウスターソース、後でトンカツソースで味を付けます。

めっちゃ美味しかった。

キャベツは生と焼肉の残り物と使いました。

これで焼肉のときの野菜は完食。

豚肉も少しずつ残ってたものを使い切りました。

中華麺が残ったときはまたしてみましょう～




今日の夕食です。



・豚肉と茄子の柳川
　　　豚しゃぶしゃぶ用
　　　ナス
　　　ゴボウ
　　　卵
　　　ミツバ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　粉山椒

なんと言ってもアナゴの柳川が一番好きだけど、これも捨てがたい～





・ほうれん草のゴマ和え
　　　ホウレンソウ
　　　ゴマ
　　　　だしの素、しょうゆ、みりん

おしょうゆは少しだけど、しっかり味がついてたわ。

写真は2人前です。


あとは、マイタケ、ダイコン、アゲのお味噌汁でした。