鶏丼＆海老玉

今日の昼食です。



・鶏丼
　　　鶏もも肉
　　　ナス
　　　生シイタケ
　　　シシトウ
　　　実山椒
　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水

実山椒はご飯に混ぜてます。

いつ食べても美味しい。




今日の夕食です。



・海老玉
　　　エビ
　　　干しシイタケ
　　　タケノコ
　　　ニラ
　　　春雨
　　　ニンニク
　　　塩、コショウ
　　　卵
　　　塩、コショウ
　　　干しシイタケの戻し汁、ガラスープ、砂糖、酢、しょうゆ、紹興酒
　　　水どき片栗粉

あんをかけすぎたかな…





・青梗菜のソテー
　　　チンゲンサイ
　　　ニンニク
　　　ごま油
　　　オイスターソース、ガラスープ、紹興酒、塩、砂糖
　　　水どき片栗粉

スープはほんの少し、片栗粉でまとめる感じ。

シンプルで美味しい。

少しのお砂糖を入れるとまろやかさが出る気がする。

写真は2人前です。


あとはインスタントの中華風ワカメスープでした。

これ、買ったはいいけど、なかなか使わずに忘れられてる感じでした。

今日もワカメスープを作ろうとして、はた！と思い出した。