オープンサンド＆海老とパクチーの春巻き

今日の昼食です。





・オープンサンド
　　　オイルサーディン、レモン、レタス、コショウ
　　　卵（塩、コショウ、生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ）、レタス
　　　　キュウリ（塩）
　　　　オーロラソース（ケチャップ、マヨネーズ、塩、コショウ、タバスコ）
　　　生ハム、ルッコラ、トマト
　　　食パン、バター

最近作る量で悩むことが多い。

今日も、食パン2枚か3枚かで悩んだ。

2枚じゃ少ないよね、かといって3枚になると残るかも？

具材が3種類考えてたから結局3枚にしたけど、予想通り？1/2枚残った。

写真は2人前です。

上の写真は切る前に台所で。




今日の夕食です。



・海老とパクチーの春巻き
　　　エビ
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　パクチー
　　　春巻きの皮
　　　小麦粉、水（のり）

パクチーが美味しいと思った2品のうちの1つ。

写真は2人前です。





・八宝菜
　　　豚薄切り肉
　　　　すりおろしニンニク、しょうゆ、酒
　　　ハクサイ
　　　生シイタケ
　　　ニンジン
　　　タケノコ
　　　キクラゲ
　　　実エンドウ、塩
　　　ウズラの卵
　　　春巻きで残ったパクチー
　　　オイスターソース、ガラスープ、しょうゆ、塩、酒、砂糖少々
　　　水どき片栗粉

エビとかイカを入れたらいいのでしょうけど、メインがエビだったので豚肉だけで。

お腹いっぱいだ…と言いながら完食（笑）

これがいけないのよね…


あとは一昨日のお味噌汁の残りを夫だけが、私は例によって