切干し大根は、日本に古くから伝わる
乾物食材の代表格。
干すことでカルシウムや鉄、食物繊維
などの含有量が大幅に増えるそうです。
少量で栄養をたっぷり取れるうえに、
日持ちするのも、うれしいポイント！
今回はスパゲッティナポリタン風の
味付けで、おかずの一品にしました。
切干し大根をはじめ、乾物類は一見
地味で食卓に登場する機会が減って
きているのかもしれません。
でも、不足しがちなカルシウムや
ミネラルを補うにはピッタリの食材。
ぜひ積極的に取り入れたいですね。
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