カルパッチョにルッコラのお花を

知人の畑でいただいてきた
ルッコラとお花をサーモンと
カンパチのカルパッチョに
添えてみました。

エディブルフラワーを料理に
使ったことはありますが、
ルッコラは初めて！

お花もゴマのような風味があり、
ルッコラの味でしたよ。

当たりまえかぁ（笑）

ほんのりとした苦みも私好み。

可憐なお花のおかげで、
食卓が華やぐ一品になりました。
ごちそうさま！