真夜中の台所にて、ガサガサ、ゴソゴソ、カフェの試作中。
わさび田で育った瑞々しいクレソンを使った
「クレソン ジェノベーゼ」は目にも鮮やかなグリーン🍀
ふんわり優しい味わいのチーズ スコーンがよく合います。
香ばしいクルミ&チョコ スコーンにはホイップを合わせ、
橙ピールも添えてみる……。
今週末の日曜日は月に一度の「縁側カフェ」の日。
夜毎の試作で、真夜中に甘い香りが溢れる家。
眠りについた家族によい夢をもたらしているといいのですが……。
母ちゃん
まるとうわさびH.Pへ
真夜中の台所にて、ガサガサ、ゴソゴソ、カフェの試作中。
わさび田で育った瑞々しいクレソンを使った
「クレソン ジェノベーゼ」は目にも鮮やかなグリーン🍀
ふんわり優しい味わいのチーズ スコーンがよく合います。
香ばしいクルミ&チョコ スコーンにはホイップを合わせ、
橙ピールも添えてみる……。
今週末の日曜日は月に一度の「縁側カフェ」の日。
夜毎の試作で、真夜中に甘い香りが溢れる家。
眠りについた家族によい夢をもたらしているといいのですが……。
母ちゃん
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カフェ前夜、家中に広がるいい香り。
橙ピールにピールチョコ、きんかんケーキ……、旬のものをせっせと仕込む午後。
山盛りのフキノトウに、わさびの花もある！
春の気配に台所も華やか、賑やかです。
母ちゃん
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台所から漂ういい香り。
2017年、希望満々に始めたくて、希望満充（まんじゅう）を焼いてみました。
このおまんじゅう、芋あんをクッキー生地で包んで焼いた、母校オリジナルのお菓子。
約70年前の戦時中、小豆が手に入らないなか、生徒たちのお腹を、
心を満たしてあげたいと考えられたもので、
入学式や卒業式など、節目節目に出された、思い出深いひと品です。
気持ちにガツンとパワーの入る、母ちゃんのソウルフード。
2017年が希望に満ちた日々でありますように、願いを込めて…。
今週日曜は月に一度の縁側カフェです。
希望饅頭でスタートです～
母ちゃん
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本日は月に一度の縁側カフェの日。
柿の葉が少しずつ色づきはじめ、
真っ赤なカラスウリや紫色のアケビが秋の深まりを感じさせてくれます。
四季折々の恵みを感じられる里山プレート、
今月は解禁になったばかりのモクズガニのお味噌汁を用意してみました。
今夏よりウナギ捕りやカニ捕り、釣りを嗜むようになって、
山での暮らしが益々楽しくなってきました。
この地の魅力、この地に住む人の魅力をもっともっと感じて、吸収したい。
秋晴れの空を見上げながら、そんなことを感じています。
母ちゃん
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家にいるのが勿体ないくらいの爽やかな休日。
山奥のわが家、溢れんばかりの若葉に囲まれ、
心地よい風が吹き抜けていきます。
今日は第３日曜日、縁側カフェの日。
一番乗りのお客さまはふわふわシフォンに新茶のオーダー。
デッキでのんびりハンモックに揺られながら…。
ありゃ、屋根の上にお猿発見！
母ちゃん
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暑さ寒さも彼岸まで。いよいよ春に突入。
稼働時間がぐんと増える農繁期の始まりは忙しない。
でもそれ以上に、やっぱり春は嬉しい。
木々が芽吹き、鳥たちが賑やかにさえずり、動物たちは活発に動きはじめ…、
生命の息吹きが力をくれる。
明日、第三日曜日はまるとうわさび、縁側カフェの日。
しっとり、のんびりOPENしています。
母ちゃん
まるとうわさびH.Pへ
毎月第三日曜は縁側カフェの日。
南瓜はゴロゴロ、柿はたわわに実り、重たそうな枝々。
秋の実りをどのようにいかそうかとイロイロ考え、真夜中に試作。
柿のタルトを焼いてみました。
大好きな食器屋さん”まいまいや”では、秋色の器と出会い、
”秋のプリン”を焼いてみようかしらと…。
クルミや栗、しいの実も家中にコロリコロリと転がり、
作ってみたいものは次から次へと浮かんできます。
月に一度ではありますが、細々とこぢんまりと
カフェを続けていきたいと改めて思っています。
山奥のわさび農家の縁側カフェ。
どうぞよろしくお願いいたします。
母ちゃん
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朝夕、ぐんと冷え込むようになってきました。
彼岸花が顔を出し、花開き、柿の実も色づきはじめました。
今週末は月に一度の縁側カフェの日。自家製の果実や野菜、
またわさびを使った一品を用意できたら…と、色々試作を重ねています。
写真はわさびレアチーズケーキ。
辛みや風味がもうひとつで、改良が必要と思われ…。
子ども達が下校途中に採ってきてくれる栗も使いたいと思ったり…。
季節の巡り、山里の恵みを感じられる時とできたら嬉しいです。
※明日の土曜は中学校の運動会。
万が一、雨の場合は運動会が日曜開催となる為、カフェはお休みさせていただきます。
現在、下田は雨。大雨洪水警報が発令されています。
母ちゃん
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長雨、台風に追われている間に７月も半ば。
明日、第三日曜日は”縁側カフェの日”です。
”わさび三昧プレート”でおにぎりと共にお出しする”わさび味噌”は、
わが家のばぁばの直伝。
田舎味噌に刻んだわさびと擦ったわさびがたっぷり入った、
少し甘くて辛い味噌は熱々のご飯との相性が抜群。
都会から嫁ぎ、田舎の食卓で出会った衝撃の味でした。
旬の美味しいものを、田舎の人が食べているままにお出しする。
デッキで山々を眺め、座敷で足を伸ばし、縁側で蝉しぐれを聞きながら…。
色々な方の田舎となれましたら幸いです。
写真はわさび味噌とスモモのフルーツティーです。
母ちゃん
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週末の仕事、田植え。
ぬるりとした泥に素足を入れ、家族で農作業。
カエル、アメンボ、ドジョウ、オケラ…。
泥まみれになって生きものを追うまだ幼い妹弟。
父と肩を並べ、植え付ける兄。初夏の里山に静かな時間が流れます。
明日、第三日曜日は”縁側カフェの日”。
地元の方や町の方。都会の方や時には海外からの方も…。
山奥に居ながらにして、さまざまな方との出会えることに感謝です。
母ちゃん
まるとうわさびH.Pへ
