生春巻き レタスバージョン

先週の水曜日 生協で「前日取りレタス」を購入。
ってことは 火曜日に収穫したレタス。
軸の固い所を食べてみたら 微かな甘み〜。
レタスにも 甘みって有るんだと確認した。
新鮮なうちに 食べ切ろう！とこの時は確かに
思ったんだけれど なかなか はかどらない。
そこで レンジの横にずっと置いてあった生春巻き
の皮を使って。
水に浸せば直ぐ使えるので重宝。
さっと水に浸け まな板に広げ レタス多め。
きゅうり 半月に切ったハム 大葉 それに梅干し
の叩いたものに 生姜のみじん切りを混ぜた物
を塗り込んで(ちょっと見える赤いところ)後は
くるくる。
見た目も気にして 工夫すれば良かったと反省。
ザクッと半分に切り出来上がり。
これでもレタスは３枚程しか使ってない。
やはり炒めるか スープに入れるかしないと大量
消費はできないね。