定番鉄火丼です。
長芋見えますか？（分かりにくいよね。）
前はマグロのづけの上に長芋を乗せていたのですが、
熱いご飯に直接マグロを乗せると、
熱のせいで美味しくなくなると書いてあるレシピを見て、
なるほどなあと思って、それ以来ご飯→長芋→マグロにしています。
そうなるとですね、づけにしちゃうとマグロの色が美しくないので、
食べる直前に掛けるようにしました。
お花のようにマグロの切り落としを並べて…。
今回は酢飯にして、胡麻を混ぜ込んだので、実に美味しい！
実は、この間手まり寿司を習った時、簡単にできると言うことで寿司酢を使ったのですが、
簡単でまろやかで意外に美味しいんですね。
そんなわけで初めて寿司酢なるものを買ったんです。
今度は寿司酢を使い切るために何か作らなくっちゃ（笑）。
ピクルスがいいかなあ？
あ、青菜を見つけたので、辛し和えにしましたよ。
ワサビでツーン、辛子でツーン。