ホルモン焼きそば＠「さつき」たつの市

さて、三日月からの帰り道は一路たつの市へ。ころりんさん一押しのホルモン焼きそばは・・・「さつき」です。
イトメンの本社を西へ通り過ぎて「あのへん・・・」というころりんさんの声。確かにぽつんと看板が出ていますが、店はどこ？よく見ると駐車スペースから一段低いところにのれんがでています。これはいかにもディープな店構え。

「さつき」
兵庫県たつの市揖西町清水新１１０
0791-66-1766
１１：００～２１：００
（月）休み
このへんです。



トントンと階段を降りたところ、風格のある店構え。



真四角な鉄板テーブル、「ここに座りぃ」とおばちゃん。



壁横一面にお品書き、ホルモン焼きそば（小）といったんコールしたんですが、「大でもペロッですよ」というころりんさんのささやきで（大）に変更（笑）

注文を受けるとおばちゃんはまず、生のホルモンミックスとキャベツを鉄板上に。テコを押しつけて、ていねいに火を通したところでそばを投入、今度は白っぽい「ダシ」をたっぷりかけて、ほぐしていきます。
かける量が多いので鉄板上は水浸し状態なんですが、おばちゃんはかまわず、タレ、ソースの順にかけていきます。「汁」が流れるかと思うのですが、長年使っている鉄板は中央がくぼんでいるのでセーフなんです。そのうちそばが吸収してまとまってきます。



ということで、できあがり。ホルモン焼きそば（大）850円。



汁をたっぷり含んだそば、ズルズルと入ります。この味、食感、なるほど美味しいです。ホルモンは脂身がちゅるん、追いかけてぐっと歯応えがきます。



ペロッといけちゃいましたが、もうまんぷくです（笑）ごちそうさまでした。

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