ホルモン焼きうどん ＠ 「新さよ」佐用町

文化の日、兵庫県内で行く候補にしていたのですが、定休の（水）だったので避けたお店。（今回念のため確認したところ祝日は営業とのこと）佐用町でホルモン焼きうどんを出しているお店は多いですが、こちらは一力と同じく国産牛ホルモンを使用するお店らしいです。焼肉店ということなんですが、お昼は焼きうどんが目的のお客さんばかりのよう。ちょうど調理する鉄板前に先客があったのでテーブル席に行こうとしたのですが、ご主人がこっちにおいでと。このご主人、ぶっきらぼうのように見えて、その実親切なお方で、食べ終わり頃には、スッと残りのうどんをお皿によそってくれます。

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「新さよ」
兵庫県佐用町佐用1001-3
0790-82-3398
11:00～19:00
（水）休み　祝日の場合営業　翌（木）休み
このへんです。



焼きうどんのメニュー、注文しやすいように親切に書いてあります。



まず具を焼いて・・・



うどん投入、３玉でお願いしました。



ダシをかけて、激しく湯気が上がったところにタレを。タレは２種類使うようです。



手早く返していきます。





動きが速い！



あっという間にできあがり。うどん３玉、ホルモン２人前で計1100円。



こちらは一力と違って平谷製麺所のうどんではありません。いろんな種類が混ざったホルモンは２人前で充分な量があります。脂身からにじみだした旨味がうどんにしみて美味しいです。



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