春キャベツを一度に2個買ったので、シャキシャキ感があるうちに食べないといけません。
柔らかい中の葉をサラダで味わうためにはまず外側のかための葉を食べなくては、ということでカレーに使いました。
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春キャベツの水分を利用したカレーにしたいのでフードプロセッサーを使いました。
タマネギもプロセッサーで刻んで。
ひき肉を投入、脂が出るまでじっくり炒め、
ドッとキャベツを。
焦がさないようかき混ぜながら炒めていくと
じわっと水分が出るようになったところで
トマト水煮を一缶
入れて煮込んで
カレー粉、いい香りです。
いい感じになってきました。
春キャベツのキーマ風カレー、完成です。
ほとんど野菜の水分なので優しい味わいです。
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