ひさしぶりに新長田の食料品スーパーで買い物をしてきました。
ずいぶん長いこと高速道路の工事が行われていて通行できるのかどうかわからない道があり、いつもと違うところを通ったら、「六間道(ろっけんみち)」で最後まで残っていたアーケードが無くなっていました。
また一つ震災前の風景が失われました。
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残り物の海老カツに買ってきた鶏もも照り焼きを足して主菜にしました。
焼いて身のしまった鶏もも肉をカット、軽くレンジ加熱してやわらげてから、オーブントースターで炙ると焼きたてのような風味に戻ります。
お肉屋さんの自家製お惣菜なので元の焼き方がいいんでしょう。ウチでイチから焼くよりずっと美味しいと思います。
これはちゃんと作りました。夏野菜の甘酢炒めです。夏は酸味が美味しく感じられます。
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