うちなーてんぷら@我が家

今週のちむどんどんに出てきたうちなーてんぷらが美味しそうだったので、作ってみました。

衣の材料は玉子に薄力粉、塩、ベーキングパウダー、ダシといったところです。

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てんぷらはつい量を作り過ぎるので少なめにしましたが、できあがりを盛るとけっこうなボリュームになりました。

ネタはありあわせです。鶏むね肉×2、つくね×2、ナス×2、ししとう、エノキ、玉ねぎ、各×1です。

揚げた直後はカリッとしているんですが、食べるときにはふわっ、ムシッとソフトになってました。

時間がたっても油っぽくなりそうにないのでちむどんどんでお弁当のおかずになっていたのもなるほどです。

衣に塩味がついているので、つゆも塩もなしで食べられます。

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