インド・アジア料理 ポカラ＠川越市

2012年4月4日（水）18：19分～19：36分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのグルメ店巡りは川越市諏訪町15‐16に在る「インド・アジア料理　ポカラ」

さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

国道を挟んで向かい側に駐車場　増設　店舗前も駐車可

さて何時ものカレー屋さん訪問ですが（*^_^*）前日爆弾低気圧が関東地方を席巻した日の事。

店舗前を車で通りかかると入口に何やら紙が貼って有るのが目に付きました、生憎その日は確認しようにも風が強く

後回しにしてたので、今日の訪問になりました(^。^)y-.。o○実は閉店とかのお知らせと思ってましたが

アルバイト・パートさんの募集の張り紙でした安堵しました

 時間が早いので上で店主さん未だ準備の様子、今日も何時もの厨房の2人がお出迎え。

奥で焼き物担当の愛想の良いお兄さんにビールとおつまみセットの注文(^。^)y-.。o○

ちょっと普通に早口で注文したので、ビールしか準備してないので、おつまみセットもねとゆっくり注文

直ぐに店主さんが準備を終えて挨拶に来てくれまして、何時ものナンのお菓子持って来てくれます、癖になる香辛料の

味ですがすっかり虜になってますね～

ちびりちびりナンの堅焼でビールを飲んでいると毒々しい色の何時ものドレッシングの掛ったサラダと生春巻きと

タンドリーチキンの生ビールセットが目の前に、どれもこれも癖になる味です(^。^)y-.。o○

そうこうしてると家族連れ8人さん程見えて奥の座敷席に、俄かに賑わって良いですね～

何やらお店で食べるのと同時にお土産のカレーやナンも一緒に注文してるみたいで、店主さん大忙しですね

まあ運ばれたセット物のおつまみと生ビールで喉を潤しながらそんな店主さんの状況を見つめながら厨房でも

忙しくなる準備をしていますね(#^.^#)矢張り厨房の職人にとっては注文の数が多いほど生き生きしてます

ひとしきり注文を厨房に伝えると店主さん、何時もの様にセット物には付く物の、単品注文には無い日替わりのスープを

持って来てくれます、今日は野菜メインの葱と人参とセロリ等を使ったスープです、セロリ苦手な筆者も気にならない

味でした(^。^)y-.。o○

で、俄かにナンをパタパタたたく良い音が厨房でします・・・なので前回了承して貰った厨房の写真を撮らせて貰いに

筆者も忙しい中の模様を　　に納めますが、邪魔にならないように気を使いながらタンドリーの中も覗かせて貰いました

一度に8枚ほど焼ける釜は左程大きい物では有りませんが、店舗の規模やお客さんの絡み等で丁度いい大きさの様

丸めた布巾にナンの生地を巻きつかせて釜に張り付けて行きます

直ぐに焼き色が付きぷ～っと膨れるナンも落ちることなく綺麗に焼かれていきます

中はパーミュキュラライトかオガライトかは分かり兼ねますが、炭の様なもので、木材の廃材か大鋸屑を圧縮して作る

炭の代用品を使ったいましたね、てっきりガスの釜なのかと思っていましたが・・・。

時折温度と時間を見つめる凛々しい職人の顔を見せてくれますね～

一頻り厨房の2人と店主さんに礼を良い、席に戻り

筆者メインの注文と行きましょうか今日の注文はほうれん草を使った緑色の綺麗なカレーと定番のプレーンナンを注文

名前はポークサグカレー　　　　ほうれん草と豚肉のカレーです(^。^)y-.。o○

今日の辛さは5段階有る辛と言う、4番目の辛さで注文、前回中辛も難なくクリアしてるので、その上を行ってみます

セット物には無い程の大きさのナンとグリーンの綺麗なカレーが運ばれてきました

ナンは何時もにも増してその大きさを誇っていますね、バスケットからはみだしてますね～(#^.^#)

カレーも手を付けるのが勿体無い位綺麗に出来てます(^。^)y-.。o○

ナンの大きさをどうしたら表現できるか中々、難しいですね( ^^) _U~~腕のなさを痛感しました

矢張りご飯では無く、こう言ったお店で食べるナンは最高ですね、別段カレー好きと言う訳ではないけど

ナンは美味しいですね(^。^)y-.。o○

ビールジョッキと比較してもその大きさが分かります(＠_＠;)

艶々のもちもちした食感のナンはこれだけでも充分お腹に溜まりますね～。

流石に4段目の辛さ、熱いうちは舌が痺れます(^。^)y-.。o○中の豚肉も熱々辛々でとっても美味しいですね

厨房の彼を撮ったカメラを本人に見せに行った店主さん、相棒と一緒にまたまた納めておきます

大きく伸ばしてプレゼントをすると言って中々果たす事が出来ない筆者ですが、ゆっくり待っていてくださいな

どうも御馳走様でした　　厨房の様子も撮る事が出来て有難うです(^。^)y-.。o○

また来ますね(^_-)-☆

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