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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
禁酒明け一発目のお店
として、こちらの極さんか
おじちゃん＆おばちゃんの30年近いお付き合いの店
迷いましたが
結局、昨日の呑み＆ラーメンは、丸鶴さんに行きましたが、こちらの記事は未だ禁酒中の訪問です
私のブロ友さんに依ると此の暖簾を観ると赤褌を連想させると言う事です（笑）
前回は屋号の看板をパートカラーで残しましたが、今宵はその赤褌暖簾をパートカラーに
夏風のふち子さんも
水ビシャーのふち子さんも思いっきりパートカラーに・・・って、夏風は良いけど、水ビシャーって
勿論〆の麺食の前には松吉店主様の手造り焼餃子6個300円を、クラシカルな瓶コーラで頂きます
一軒目のお店では麺のみの提供・・・因みに店名は朝霞の打立て自家製麺ラーメンＫさんで有りましたが
麺食2軒、基本スープが違うと別腹が起動しますので、どちらも美味しい印象の儘にその日を終える事が出来ます
〆のメインの麺の川越レッドと言うネーミングから良く「辛そうな麺ですね」と記事内容を読まないでコメントを頂く事が有りますが
レッドのネーミングはトマトの赤をモチーフにしてるんだけどなあ
トマトの酸味と甘み、そしてそこはかとない大人の苦味も若干感じられます
何時もは熱々の味玉を提供する事を使命にしてる此方のお店流行りでも有るのですが、味玉は丸のままの提供ですが
この麺の様な冷やしの提供では、半切にして盛りつけてくれます
観た麺からして綺麗に盛りつける事に越した事は無いですよ店主さん
冷水でしっかり〆られた麺は艶々でコシの有る物に
昼間の提供では、歯茎に沁み入る様にキンキンに〆ての提供も面白いとは思います( ..)φメモメモ
まあ、其処までは冷たくは無い現状
程良く縮れてるので、酸味の有るトマトテイストのつけ汁を充分に、絡めてくれます
今宵の2軒目は恐らく此方に伺うかと（笑）
どうもご馳走様でした
今日はプレミアムナ麦酒だぜ～
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