中華料理 宝亭＠川越市 鶏塩専門店の次は、街の中華屋さんで一杯やるのも、また良いね(^_-)-☆

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは街の中華屋さん川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さんです(^。^)y-.。o○

電話番号:049‐245-6281　　営業時間：11：00～15：00　　17：00～22：00　　定休日：金曜日

喫煙：可　　　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席　2卓　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　徒歩15分

駐車場：無し　　　今は店主さんお一人なので出前はして無いです。

鶏塩専門店の、麺匠・清兵衛さんの後は30年近いお付き合いの街の中華屋さん。中華料理・宝亭さんですね～

歩いて行けるので、今宵も（又）呑みますよ

拘りのラーメン専門店も勿論好きですが、この手の中華屋さんで一杯呑んで〆の柳麺も限りなく好きなんですよね　

大体瓶ビールは大瓶を置いてる処が多いのですが、こちらもご多分に洩れずその形態でして、お腹が一杯になる前に次に移行するのがベスト

ふちピカチュウの当たりの筈のシークレットのメタモン（ピカチュウの進化系）だけど、余り可愛いくないですね～　

つまみの定番の焼餃子を頼みます

麦酒は附いて来たお新香だけで行けちゃいますので、餃子の当てには檸檬サワーを、先客さん1名、後客さん1名ですがお一人のオペ

頃合いを見計らっての注文です

併せて上のメニューを観て、韮と肉の炒め物、韮菜炒肉を注文です

下の娘からプレゼントされたスプーンを持つふち子さん、スプーンの替りにお箸を持って貰います

 

〆の麺はシンプルに柳麺・・・確か430円だったか420円だったか何れにしてもリーズナブルな物

近くの200円のお店には敵いませんが

肩ロースの叉焼はチャーハンなどにも使えるように、ちょっと甘い味付けで、食感もスモークハムの様で様とは多く万能中華屋さんの真骨頂

多くのお店でもする事ですが、たっぷりの胡椒とラー油を廻し掛けるのが筆者流

麺や専門店では決してしない業ですか、これも良かろうと

麺は何処にでも有る中華麺、このスープには矢張り良く似合います

そして塩分量の頗る多いと思われるスープ、勿論完飲する事は有りませんが

変わりにレモン風味の命のお水をまたまた注文です

どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 

中華料理 宝亭

埼玉県川越市熊野町7‐29

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麺匠 清兵衛＠川越市 久し振りに名古屋コーチンと高級魚の粗出汁を堪能しました!(^^)!

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは鶏塩専門店の「麺匠　清兵衛」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市脇田本町1‐7　　営業時間：平日　11：30～15：00　17：30～24：00

土日　11：30～24：00（LO　22：00）　スープ無くなり次第終了　　　　定休日：無し

席数：カウンター7席　テーブル席8席　　駐車場：無し　　最寄駅：東武線・JR線「川越駅」西口よりすぐ

＃情報は約一年前くらいの物なので若干、定休日・営業時間等々修正の必要が有るかもしれませんので。

 前回も大凡一年振りの訪問でしたが、今回もその上の間隔かもしれませんね、ブログのアップは2013年になってますが、サボってる時に行ってるかな

さて、前回は時間柄かまだオープンしてませんでしたが、この日は先客さん7名と空いてるのはカウンター席のみ、当然奥のカウンター席に

荷物を置く場所が無いので、カメラバッグは方に掛けた儘!(^^)!　

時系列を元に戻して店舗入り口の今日の粗を

何時もの様に高級魚をふんだんに使ってますね、流石に高級居酒屋・竹蔵を四店舗構える店主さん。

他のお店では睡延の粗ばかりですね

錦織圭君で有名になって、その干物も居酒屋では引っ張り凧の喉黒も使ってます

そして奥のカウンターの上にはオープン以来その儘の蘊蓄、飛び跳ね汁で滲んでもいますが・・。

今ＳＤカードを編集してると、此処で例の可愛い娘ちゃん撮り忘れてる事に気づきました　

そうこうするうちに目の前に提供です

特選淡麗鶏そば980円なので豪華なトッピングです

スープは高級鶏名古屋コーチンを使い、店舗入り口の4種の魚の粗をふんだんに使った淡麗な清湯スープ

鶏の捏ね・バラ肉・筍の銀杏切り等々和食の粋が随所に鏤められてるものです

薄い物では有りますが、豚肉然とした肉質と食感を兼ね備えた、煮豚以上の物です

鶏の捏ねもオープン当初よりも随分味付けがしっかりした物に、言い換えると淡麗なスープにはちょっと強過ぎる味付けかな

でも、単品でビール等の当てにするならば丁度良いかもしれませんね

麺は自家製麺にして早、9か月すっかり以前の製麺所新河岸の渡辺製麺所さんの物を超える様な麺に創られてるかな

こがね屋さんの裏で創られた物だろうけど、そちらを昼の部のみの営業にした事から製麺に開眼したかな？オーナー。

和風出汁と白醤油で味付けされた味玉も、お昼はご飯とこれを選択できますから、お昼訪問では嬉しいですね

全体的に随分大雑把に成った感は拭えませんが、以前よりは主張がはっきりしてて良いのかな

どうもご馳走様でした次回はもっと狭い間隔で来たいですね～(^_-)-☆

麺匠 清兵衛

埼玉県川越市脇田本町1-7 川越西口ビル1F

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中華そば田家ふくふく＠ふじみ野市 限定は無くても一杯呑んで〆の太麺を堪能、煮干太麺塩を頂きました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは　地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1　１F　　　電話番号：049‐293-6933　　　営業時間：11：00～22：00

定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）　　　席数：14席　　　喫煙：ディナータイムは喫煙可能　　　駐車場：無（隣にCPあり5台分）

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　　　ベビーカーでの入店OK　　　開店日：2015年4月4日

備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

外部リンク：オフィシャルサイト　　フェイスブック　　ツイッター

 

日曜日も朝から親子丼＆饂飩、ラーメンラーメンと続きます( ..)φメモメモ　う～ん、中に何か違うジャンルを入れたかった　かも

そんな訳で、地元の麺屋さん中華そば田家ふくふくさん訪問です今日は先に行ったぶっきらさんでも焼酎を頂いてるので、此処は檸檬サワーＷか

ＤＶＤレンタルの愉しみは無くなってしまいましたが、今日は此処メインの訪問となりましたもっとも、例のぶっきら坊さんが在る地域探索後ですが

オープン以来でしょうかこちらのお店で呑んだのは禁酒明け以降は、実は昨日も呑んでますが(^。^)y-.。o○

そしてこちらの餃子も4カ月ぶりの注文

麺の邪魔をしない様に薄味の物を提供してるので、普段は頼む機会も少ないのですが・・・。

続いてこちらのピリ辛メンマ。これは塩の上に載せましたが麺を邪魔する様なしっかりした味付けにはなってますが、トッピングにもつまみにも美味しい

ついついカウンターのジョッキも増えて行っちゃいます（笑）ダブル以上に濃くして貰っているので酔いも程々に成りますね～　

そして〆の麺はと言うと、太麺好きな筆者の嗜好のど真ん中の麺

これが旨いんですよね～一時取り止めた時期も有った頃、復活を懇願したものです(*^_^*)今はパッツン系の細麺を欲する若者が多いですが・・。

・・と、その前にもう一杯注文しましょう

これでつけ麺を残すのみかな、リニューアル後のグランドメニューを頂くのは、何れつけ麺も戴くとして

残ったピリ辛メンマを投入して、淡麗な塩スープには不釣り合いにはなりますが、ピリ辛の塩煮干し完成

相変わらずもちもちの桶川。丸富製麺所さんの太麺

こちらはそのお付き合いの長さから、セミオーダー麺を発注してるそうですが、もちもち感が絶妙で、まるで饂飩を頂く様な感覚で美味しいです

昨日も頂いた海老煮干しそばもそうでしたが、最近の限定麺は全て細麺使用なので、太麺の限定も期待してますよ

つけ麺か混ぜそばになるのかな

昼前から一軒目のお店でもしこたま呑んだ後ですが、どちらの麺も美味しく戴く事が出来ました　　

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1 1F

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どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

麺処福吉極＠川越市 締め括りはやっぱり極さんで、限定の冷やし豆乳坦々麺 850円也!(^^)!。

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP

四軒目のお店一日の〆麺食は此処麺処福吉極さん(#^.^#)懇意にさせて貰ってます!(^^)!　

仕切り線の様な立ち入り禁止のお店では決して在りませんので、気軽に立ち寄って欲しいですね～カウンターもゆったりしています

先客さん4名、後客さん3名。まずまずの入りでしょうか定番の席と言うと・・空いてました、勿論そちらへ向かいます

嬉しいホワイトボードの文字がこれで冷やしも終わりです・・と店主さんだね～。

先ずは座るなり、何時もの焼き餃子とプレミアムな瓶麦酒コール

直ぐに提供された麦酒で喉を潤します焼餃子も先客さん＆後客さんお頼みコールが飛び交います

例によって勇み足、本来は6個300円ですので悪しからず!(^^)!　手造りなので餡もしっかり入って大蒜とキャベツの食感が美味しい物ですね～

やはり冷凍物の業者さんの物とは一線を画す物、常連さんは良く知ってます

さてもう一本プレミアムな麦酒を頼んで、〆の麺コール、勿論ＷＢに有る限定の冷やし豆乳坦々麺850円を　

此処何回かは坦々のメニューがお目見えしましたが、何れもつけ麺だった様な( ..)φメモメモ　矢張り本道の汁麺も創って貰わないとね

胡麻ペースト由来のピリッとした辛さのスープに豆乳を投入・・・と言う事で円やかな坦々麺になってる様ですね

勿論坦々麺なのでしっかり盛り沢山の挽肉も使われています、叉焼とダブルなトッピングなので、中華屋さんの様に青梗菜が無くても納得

麺も何時もの麺ですが、縮れ具合からスープの絡みも上々!(^^)!

阿部ちゃんのお店でも戴く機会が有る坦々、あちらは端から甘味が有る物ですが、松吉店主さんの坦々麺は若干ピリ辛具合

豆乳を使う事に依ってマイルドに成り、麺を飲み込んだ後に後追い的にほんのり独特の辛さも感じられます

さて、左記の様に冷やしもこれで一段落

次なる限定麺は熱々の汁麺になりましょうがどんな物にお目に掛れるのか、愉しみですね

どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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