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麺天坊鉄骨スープ、拘りのお鮨屋さん巡りは、6月に地元ふじみ野市にオープンしたお店すしだいにんぐ忍(じん)さんです(^。^)y-.。o○
場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡+1‐5‐34 近藤ビル101号 TEL&FAX:049‐261-7750
営業時間:11:30~14:00 17:00~24:00 定休日:水曜日 席数:カウンター席 4人掛けテーブル席 6~8人掛けテーブル席×1
駐車場:無 近くに多数CP有り 開店日:2015年6月6日 持ち帰りすし有り
この日三軒目は、6月にオープンしたお鮨屋さん、懇意にさせて貰ってるお近くの社長さんに聞けば、まだ若き店主さんで、家に来るお客さんでも
評判は良いですよと、聞いてました。機会があってワインバーや麺屋さんに行った後、〆の鮨と言う事で
此処のところ何気に鮨づいてます
近くに懇意にさせて貰っているお店も多くこの場所に近々オープンするらしい告知も目にしてました
一時期は十数店舗あったお鮨屋さんも今は4,5店舗を残すのみ、以前我が街ふじみ野市のお鮨屋さん巡りを全店舗改めて紹介しようと
した事も有り、昔から懇意にしてた店舗を数店巡る内に何とも悲惨な状態のこの業界土地柄仕方のない事も有るのですが、寂しい物も
店舗に入ると先客さんお一人、近くのお店の方で、懇意してやってくださいとも後客さんも若きリーマンさん2名と
先ずは冷酒を頂きます
秋田の酒蔵、八重寿銘譲の八重寿を頂きます、筆者的にはもう少し日本酒の種類が有れば良いのですが
お通しを突きながら、メニューを眺めて居ると、店主さんおまかせがお得ですよと。
その儘、お言葉通りにおまかせを握り10貫と巻物一巻で2800円と言う事です、夜の訪問ではリーズナブルですね
ランチもやってる事なので、後日伺いましたが、そちらは980円での提供でした、其のレポは後ほどします
お店情報の席数・・いささか酔ってはいたので確実な事は書けないので、それも後日しっかり紹介します
ランチ時も店主さんとのお話しに華が咲いた事も有りすっかりメモるのを忘れてました
この日はお隣の先客さんともお話しが面白いものだったので、何とも詳細な事は書けませんが次回ちゃんと書きましょう
店主さんの歳やらなにやら、愚にも付かない事は覚えていますが・・・。
そうこうするうちに小振りの舎利の綺麗な鮨皿が目の前に提供されます
中トロ・赤味・貝・コハダ・秋刀魚・イサキ・玉子に巻物。
別皿で雲丹とイクラの軍艦にアナゴと言うラインナップ
旬のコハダの酢〆具合も程々に呑んだ後にはぴったりです
ガッツリ食べる御仁には物足りない物では有りましょうが、何処ぞでしこたま呑んだ帰りにちょいと摘まむ鮨と言う事では良いですね
こう言った若き店主さんがお鮨屋さんとしては不毛の地・ふじみ野に出現したと言う事で応援したい物です
どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆