にほんブログ村 
今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
昨日は巾着田で大凡3時間位散策して、途中下車した東飯能の麺屋さん、辛々麺を頂いて、早速アップと行きたい処ですが
曼珠沙華の画像もほんの4枚程度の編集しか出来ませんでした
何時もながら身体が一つと言う現実が何とも疎ましい物ですね
こちらのお店も週に一度やニ度伺っているので、埋没してしまうには勿体物が有るのですが、飽きられない程度の更新と（笑）気を使います
目新しい限定でもあるかしらん
と伺いましたが、店舗内のホワイトボードには
まぜそばの表記だけ、お昼に高崎の味噌らーめんを頂いたので、バランスを摂る為に今宵は汁なしのこれを頂こうと
・・と先ずは、焼餃子と麦酒コール
サクッと小振りの松吉店主さん手造りの焼き餃子。
プレミアムなキレのある麦酒で頂いた後は、表記のあぶらそばの普通盛。以外に人気で筆者が店内に滞在してる間
一番人気の磯玉ラーメンとも引けを取らない注文率のまぜそば、概ねガッツリ食べる若者が中盛り・大盛りを頼む姿がみえますね
流石に麦酒や餃子を頂き、一日に2軒目3軒目ともなると、軽く食べるのが良いですね
捨てる白身が勿体無いと、何度か全卵で提供して貰った事も有りますが、矢張り勿体無いけど卵黄のみの方が旨いです
混ぜる前にサクッと胡椒とラー油を廻しかけ、序に提供されるお酢には目もくれず（笑）一心不乱に混ぜましょう
製麺所さんに配合表を渡して打って貰ってると言う特注麺
中太麺のもちもちっとした物。まぜそばには打って付けの麺
これもまた拘りの感じられる逸品ですね
木端の叉焼はそっとフライパンで炙る内に香ばしくもなり、旨味も増してきます、塩味も汁麺よりも感じるようになるので、お酢も合う所以也。
次回は烏龍杯を呑むべく、ちょっと一画策・・してますよ店主さん
どうもご馳走様でした
勿論又来ますね(^_-)-☆
アクセス
トータル
ランキング
