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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の
麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒352-0012 埼玉県新座市畑中1-13‐8 電話番号：048‐485-9393 営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休 席数：カウンター席×9 喫煙：禁煙 駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます
開店日：2018年6月29日（金曜日） 古丹製麺所使用 4人のスタッフさんは各々某有名店出身
アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km 一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用
2018年9月28日（金曜日）14時05分訪問
。先客さん無、後客さん4名の店内
パスモデビューでやってきました麺や笑さん、前回訪問時のお約束通りの訪問、先ずは券売機に向かい餃子350円とおつまみ高菜200
券売機で焼き餃子の釦を見付けられないのでＩ店主の応援を依頼、無事にそれを押して、序に高菜の釦を
2枚の檸檬サワー400円をぽちぽちっと カウンターの傍らに座りサワーを待ちます、そうこうするうちにＳスタッフさん休憩から・・。
二枚は自分で購入しましたが後は現金で注文、全て400円のグラスハイボールとお茶はいを頼みます
そうこうするうちに人気店川越のＤの店長を務めていたＩ店主は、もともと中華屋さんで腕をふるっていた事も有り餃子はお手の物
Ｄ系の餃子は麺屋さんの冷凍物なので、矢張り手作り焼き餃子の旨い事は言うまでも無いですね(^。^)y-.。o○
三時間くらい呑んだ〆は前回も気になっていたブラックヌードルなるメニュー850円
見た目は黒醤油のスープにこれでもかって言うほどバラ干し海苔のトッピング
スープを頂くと中国醤油の甘味が全面に広がり、次に海苔由来の潮の香りで咥内が満たされます
麺はちょっと緩めの細麺、流行のもう少し低加水のぱつぱつ感が欲しいところではありますが、相性は良いですね
オープンして間もない事も有り安価な中国醤油を使ってますが、コクのある国産黒醤油を使ってみるのも良いかかも
もちもちっとした細麺が見事にブラックを覆い塩っぱげな印象ですが、甘味が有って美味しいですね
先週都内の人気店へ呈さすと言う呟きで行って来たという店主さん達、益々の研究期待してます
どうもご馳走様でした
次回も呑みに来ますから(^_-)-☆
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