2012年4月3日（火）17：41分～20：52分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
新店舗 「中華そば 田家 ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○
住所：356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4 電話：049‐264-2400 営業時間：11：00～21：00
席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い） 2人掛けのテーブル1卓
最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分 駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、6番と14番）
もう一台確保した模様です。
開店日2012年2月25日（土）11：00～ ちゃ木屋号改めての開店 久下戸の田家の2号店
メニューは概ね田家に準ずる ＊駐車場の番号変わります３台目を確保遠い６番を返す予定とか
爆弾低気圧の影響で仕事１時間ばかり早く切り上げる中、約１か月ぶりの訪問になりました(^。^)y-.。o○
店主さん東北の方に里帰り方々被災地にも向かってる様子で、今日はこちらの店長さん一人が頑張っておられました
遅れて千葉屋時代のお姉さんも見えましたが、先客さんは居ませんでしたね。この天気ですから仕方のない処です
店舗外観は帰りに撮ったものでこの時間帯は雨も風も止んでいました(^。^)y-.。o○
で、店内に入ると先客さんはいない物の、今日の出だしは概ね会社が早く終わってる所が多かった様子で
何時もの常連さんも速い時間帯に見終えてとのことでしたね
で、先ずは定番のビールを注文
つまみは穂先メンマを使ったピリ辛メンマを注文します、すると煙草を吸いますか？と灰皿を用意しようとする店長さんを
遮って灰皿を断るが、この時間帯時代に逆行する形で喫煙可にしたそうです( ^^) _U~~店主さんの意向らしいが
どんなもんでしょうかね
筆者的には隣で喫煙しようが何ら問題は無いのだが・・・今は悪魔の煙と嫌ってる御仁が
居るのもまた、事実で
ピリ辛メンマをつまみにビールを２本ほど堪能してると、店長の好意でもう一品貰いました、内緒なので詳細は控えますが
良いお味でした(^。^)y-.。o○そろそろ鯛かあごを使った限定メニューもやるらしいので楽しみです
ビールのつまみにするには少しばかりマイルドな辛さ、もう少し辛くても大丈夫ですよ
結果今日はビールを５本ばかり所望しましたので、店長さんやお姉さんとも色んなお話し出来て楽しい時間を過ごす事が
出来ました(#^.^#)後客さんもこの雨の中２組の方が見えまして、お店的にも良かったと我が事のように思いました
久しぶりに田家の拘り読み返します。拘り有って好感度またまたアップしましたね(^。^)y-.。o○
で、落ち着いたのか田家共々隔週で水曜日のお休みが決まったようですね
開店当初の慌ただしさから幾分落ち着きが出来たから、定休日の決定、仕方が有りません(#^.^#)
店内に流れる昔懐かしいJPOPは店主さんの趣味の様ですが、筆者よりも一回り以上若いスタッフの時代背景が
目に浮かぶような選曲ですね 
で、取りあえず二本のビールを空けたところでメインの麺を戴くことにします
今日も一番好きな塩らーめんを注文です、限定の鯛やあごが有れば迷うことなくそちらを注文する筆者ですが
澄んだ琥珀色のスープにセミオーダーの桶川・丸富のストレート麺 大ぶりのチャーシューと穂先メンマ葱と海苔が
綺麗に田家の丼を盛り上げています(^_-)-☆
大振りのチャーシューはとろとろになる一歩手前の肉感を充分感じさせてくれるもも肉でしょうか美味しいです
圧倒的なチャーシューの陰に隠れるようでは有りますが、寄居の名店の女性店主さんも使う、優しい穂先メンマ
これもまた美味しい思える味付けと柔らかさで、女性客を虜にします、逸品で有る事は間違いが有りませんね(*^。^*)
ちゃ木時代は試行錯誤を繰り返した丼も、屋号の入ったものに落ち着きすっかり馴染んでいますね(*^。^*)
シンプルだけどしっかり主張してます
麺はデフォでも充分硬めの茹で加減で、硬めの麺が好きな御仁でも納得と言ったところではないでしょうか
良く計算されてる茹で時間だと思いますね(^。^)y-.。o○
寸胴で煮出す事のない煮干はこの澄んだスープに如何なく発揮されていて、ちょっと割高では有るこちらのスープ作りの
真骨頂と言えるのではないでしょうか一回一回使い捨てにされる煮干だしはさることながら・・・限定が待たれますね
結果飲み過ぎた為 
この一枚を残すことになっちゃいましたが・・・大振りのチャーシュー美味しい 
矢張り最初は一本に止めておけばよかったかと後悔してます( ^^) _U~~ 
夏には生ビール用意するらしい
極やあぶらやでは５本、５杯飲む事も屡ですが、荒れた空模様が筆者を大胆にしたのか、ちょっと飲み過ぎましたか
まあ、そんな訳ですが次回はもう少し間を空けることなく伺いますので(#^.^#)宜しくです
どうも御馳走様でした また来ますね(^_-)-☆
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スープ澄んでて美味しそう♪
拘りの麺屋さんで、飲み過ぎてはいけません
メンマラーメンも好きなんです♪
でも、メンマラーメンを注文すると
麺もチャーシューも見えなくて、写真が映えないです。
この次からは、メンマ別盛りで注文します。
鉄骨さんには、ハズレはないんですか？
どこも、美味しそうなんですけど～ポチン凸
好みで無い処は初めからリストに入れないんです
具体的に言うと二郎系は苦手なんですよ
死に物狂いでラーメンを食べるのが理解できません
こだわりのスープと大きなチャーシュー・・
美味しそうです～
化学調味料なしで安心できますね♪
鉄骨スープさんは一番搾りがお好きですか
よく見る気がして。。
あまり飲めなくて味の違いも分からない私だけど、実はかなりなイチローファンなので、お客様用には一番搾りを買ったりしています
私のお弁当は、嫁さんが作ってます。私は、食べて、ちょこっとコメント入れてるだけです。
でも、一番搾りも美味しいですよ
こちらのお店は無化調の名店です