ふき味噌

今年は清里も暖かくもうフキノトウが、庭のあちこちに顔を出している。早速ふき味噌を作った。フキノトウを刻んで油でいため味噌と砂糖で味付けする。温かいご飯にあのほろ苦いフキノトウの味がたまらない。ご飯をつい食べ過ぎてしまう。そば粉でクレープを作り、薄く塗って食べるのもおいしい。いつもの年ほど春を待たなかったが、枯草ばかりの庭を昨日見たら、春一番のスノードロップが咲いていた。２月に咲いたのは初めて。