味噌・甘酒

久しぶりに韮崎まで出かけました。
弘法坂は春一番のダンコウバイが咲いていました。
韮崎は水仙・木蓮・桜も咲きすっかり春でした。
車で15分走るだけでこんなにも違います。

いつもは3月には作る味噌を今頃作りました。
麦麴３Ｋと米麹２Ｋで２種類の味噌を仕込みました。

米麹を１Ｋ余分に買ったので、甘酒も造りました。
もち米１カップをおかゆに焚いて、麴と混ぜて
炊飯器を保温にして一晩おきます。
私の周りでは甘酒を造っている人が何人かいます。
江戸の時代、甘酒は暑気払いの夏の飲み物だったそうです。

庭では山芍薬も芽を出しました。