ハヤシライス、ハッシュドビーフ、ビーフストロガノフ

　昨日は久しぶりにハヤシライスを作りました。最近は家の畑で採れたほうれん草を使ったキーマカレー作りにハマっていて、カレーはよく作りますが・・・。なんか久しぶりにハヤシライスを食べたくなり作ってみました♪デミグラスソースつきのルーを使ってお手軽に作りましたが・・・ホールトマトを使って煮込んでみました。

　そういえば・・・ハヤシライスとハッシュドビーフとビーフストロガノフは、私の中で同じような扱いなのですが、どういう違いがあるのかと調べてみました。

　ハヤシライスもハッシュドビーフも日本考案の洋食（？！）デミグラスソースを薄切りの肉と絡めたものがハッシュっどビーフで、それを白飯かけたものがハヤシライスとのこと！！同じです！！！なお、ハヤシライスの名前の由来は、ハッシュドライスが訛ったものとか、早矢仕有的（はやしゆうてき）氏が考案したという諸説あり。

　一方、ビーフストロガノフはロシア料理。ソテーした厚切りの牛肉をソースであえる。ソースはデミグラスソースではなく、サワークリームや生クリーム（ときにはヨーグルト）とのこと。

　なるほどねー。ちょっとすっきりしました。（あ、ハヤシライスは美味しくできました♪）