梅ジャム

妹は毎年梅のジャムを作ります。

青梅だと酸っぱくて色も綺麗ではないので、

いつも完熟の梅を使います。

もう梅も終わりだと思っていましたが、

先日、こんな綺麗な梅がまだ出ていたと

買ってきました。

とびきり綺麗なジャムが出来ました。

今までで一番良い色に仕上がり、

酸っぱさも程々でとても美味しいジャムです。

妹の梅仕事は、ジャムだけでなく、毎年梅ジュースも作ります。

梅酒はもう飲みきれないくらい何十年物があるので、

もっぱらここ数年はジュースを作っています。

昨年のジュースとジュースの中の梅を使って

ゼリーにしました。

トッピングしてるのがその丸ごとの梅です。

梅ジュースを飲んで、梅をかじれば、

これだけで暑気払いのおやつになります。

それにしても連日の暑さはどうでしょう。

七月に入ったばかりだというのに異常です。

長い夏になりそうですね。