Redbreast 15years Pure Pot Still

アイリッシュウイスキー。ミドルトン蒸溜所製です。

レッドブレストの１２年は普通にあるのですが、この１５年はレアもので、ほとんど出回ってないと思います。「ピュアポットスチル」とは、全量ポットスチルで３回蒸溜した原酒で造られたアイリッシュウイスキー独特のウイスキーです。

元々の生産量が少なく、昨年の秋くらいに再発売されるまでは、アイルランドでも手に入らなかったようで、私も３年ぶりくらいに味わいました。このボトルは、その３年前くらいにバーテンダーさんが購入して自分で保存していたもので、昨年から再発売されたものとはロットが異なります。

グラスに顔を近づけると、甘くまろやかで豊かな香りが感じられ、口に含むと１５年ものとは思えないほどスパイシーなあたりの後に、シェリー樽由来の甘みと苦みの混じった濃厚かつ複雑な味が追いかけ、最後に桃のようなフルーティな残り香が延々と終わることがないかのように続きます。

決して、ガブガブ飲むお酒ではありません。できればストレートで、できるだけゆっくりとなめるように、グラス一杯を一時間くらいかけるつもりで味わうのがいいと思います。

Guinness Draught

アイルランドのビール。見事なパーフェクトパイントです。

ギネスの樽生は、入れ方で味がぜんぜん変わるので、入れる人の腕の見せ所です。

もちろん、このギネスはおいしいです。