Guinness Draught

アイリッシュ・スタウト。いつものパーフェクトパイントです。

この行きつけのバーは、信じられないくらい完璧なギネスをサーブしてくれます。

ダブリンのSt.James gateのギネスブルワリーで飲むギネスと、そう変わらない味のギネスを出せるのは、日本ではなかなか大変で、ある意味神業だと思います。

飛露喜特別純米

福島県のお酒。米は不明。

濃厚かつフレッシュなお酒です。甘みは強め。たぶん生酒なので、燗向きではありませんが、味のしっかりしたいいお酒です、

一年くらい寝かせてから、もう一度味を見てみたいです。

而今純米吟醸千本錦無濾過生

三重県のお酒。米は広島産千本錦です。

ひとことで言えば、優しい味のお酒です。柔らかい味とでもいうべきでしょうか。

バランスもよく、誰にでもおすすめできます。

片野桜山廃仕込純米酒無濾過生原酒

大阪のお酒。米は山田錦の６５％精米です。右が２３ＢＹの今年のお酒、左が２２ＢＹで１年置いたお酒です。

酒造年度が違うだけで、基本的に仕様は同じお酒ですが、新酒と１年置いたものでは、ぜんぜん味が違います。

新酒の方は、どちらかというとあっさりしてガスも感じられるフレッシュな味で、旨味は控えめですが、１年置いたものは、カドが取れるとともに旨味が増し、甘みもしっかり出ていて、すっかり旨口のお酒になっています。

新酒は冷やのままで、１年置いたものは、燗酒で飲むのがおすすめです。