而今特別純米千本山田火入

三重県のお酒。米は広島県産千本錦が８０％、三重県産山田錦が２０％の割合で、精米歩合は６０％、酵母は自社酵母との表示です。使用割合からすると、千本錦が掛米で山田錦が麹米と思われます。

而今らしい甘みの強い味ですが、酸も結構あってあまり重たくは感じません。後味にしっかり米の旨味が残ります。

香りは、マンゴーのような甘い香りがします。

南純米吟醸

高知県のお酒。米は松山三井の５０％精米、酵母は高知県酵母との表示。

比較的酸が効いた、かつキリッとした口当たりのお酒です。甘みは控えめですが、米の旨味はしっかりあります。

香りは、リンゴ系の香りの後から米の香りが追いかけてきます。

七本鎗純米14号酵母

滋賀県のお酒。米は滋賀県産玉栄の６０％精米で、酵母は１４０１号（１４号の泡なし）です。

濃厚で、甘み、酸味、苦味が効いたフルボディのお酒です。口に含んで少し後からスパイシーな後味を感じます。

香りは、イチゴ系の甘い香りがします。

蓬莱泉特別純米酒「可。」

愛知県のお酒。米は国産米の５５％精米で、酵母は表示なしです。「可」と書いて「べし」とよむらしいです。

比較的濃厚な味のお酒ですが、口当たりはキリッとしています。旨味もあります。

香りは、辛口の白ワインのような香りがします。

百十郎純米大辛口赤面（あかづら）

岐阜県のお酒。米は五百万石の７０％精米で、酵母は表示なしです。

大辛口の名前どおり、確かに辛口ですが、結構フルーティーで、きれいな甘みもわりと感じます。酸はそんなに感じません。

香りは、梨のような香りがします。